一． 酒廠(chǎng)污水特點(diǎn) 
       污水比較復雜、主要為乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛

       污水濃度高、釀酒在固態(tài)發(fā)酵、蒸餾過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生不同濃度的污水，水質(zhì)濃度高、色度高；污水污染嚴重、污水可生化性好；污水混排、噸酒產(chǎn)污量大、污染嚴重的特點(diǎn)。

二． 酒廠(chǎng)污水處理方式 

     好氧處理法：
用好氧微生物降解物實(shí)現廢水處理，不產(chǎn)生帶臭味的物質(zhì)，處理時(shí)間短，適應范圍廣，處理效率高；

物理處理法：
 不投加藥劑，限度地減少污泥產(chǎn)生量，工藝簡(jiǎn)單；

生化處理法：
  不該工藝，直接投加化學(xué)藥劑，操作簡(jiǎn)單，并采取必要措施從而避免了產(chǎn)生二次污染，同時(shí)也實(shí)現達標排放處理。

酒廠(chǎng)廢水降低cod的方法:
1、在沉淀池前投加希潔COD降解劑；
2、把藥劑溶解成10%的溶液；
3、用提升泵，注入曝氣池中，根據自動(dòng)檢測出來(lái)的出水數據而調節提升泵的頻率，既不會(huì )影響現場(chǎng)的工藝，又能更加活動(dòng)性地控制COD總出水濃度，有效地將COD控制在80ppm以下。

白酒廢水除磷方法:
我國白酒生產(chǎn)大多數以高梁、小麥、玉米等作為原輔料，經(jīng)過(guò)四道基本工序釀制而成，即原料的預處理、糖化發(fā)酵、蒸餾出酒、裝瓶。這過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生高濃度的含磷廢水，白酒廢水除磷方法一般分為生物法和化學(xué)法：
(1)生物法：
  生物法除磷是指好氧型在一定條件下會(huì )對磷或者偏磷進(jìn)行硝化分解，一部分磷會(huì )被微生物吸收，從而變?yōu)槲⑸镂勰?；另外一部分磷?huì )被分解轉化為為正磷小分子，在后續處理中，還要繼續通過(guò)化學(xué)法將正磷小分子沉淀。從除磷效率來(lái)說(shuō)，生物除磷法并不能把磷處理到低濃度，是因為微生物分解磷的能力有限，是磷殘余在微生物的體內會(huì )因為新陳代謝而把磷排出。

(2)化學(xué)沉淀法：
        化學(xué)法除磷包括化學(xué)沉淀、離子交換、反滲透、電滲析等方法。以化學(xué)沉淀法應用廣,后幾種方法因處理費用太高而難以使用。
        一般來(lái)說(shuō)，生物法能解決大部分的總磷，但不一定能完全降到排放標準以下且由于工藝老化、或者季節轉變氣溫降低等原因會(huì )出現總磷濃度超標而工藝降不下來(lái)的時(shí)候。這時(shí)就需要生物法和化學(xué)沉淀法結合使用！ 
       化學(xué)沉淀法即投加除磷劑，這種方法的優(yōu)勢有：
 1、無(wú)需增加高額工藝設備
 2、無(wú)需停產(chǎn)改造
 3、投加具有強烈的靈活性，可以根據實(shí)際情況調整投加量，成本可控

三．常見(jiàn)酒廠(chǎng)污水處理工藝流程圖

  
四．酒廠(chǎng)污水處理設備特點(diǎn)
     1、工藝完善、技術(shù)成熟、功能穩定可靠，節約占地面積，減少了投資成本；
     2、酒廠(chǎng)污水處理設備系統產(chǎn)生的污泥量少，避免污染轉移，節省運行費用和污泥的處理費用；
     3、酒廠(chǎng)污水處理設備自動(dòng)化程度高，不需專(zhuān)人值守，只需對設備及配件定期維護，真正做到有水運行，無(wú)水停止，自動(dòng)控制進(jìn)水流量；對風(fēng)機實(shí)現自動(dòng)控制，根據好氧反應池內溶解氧濃度控制風(fēng)機的運行或停止；
     4、酒廠(chǎng)污水處理設備設備運行穩定，處理效率高；
     5、酒廠(chǎng)污水處理設備不受污水量的限制，機動(dòng)靈活，可單個(gè)使用，也可多個(gè)聯(lián)合使用，為后期改擴建、標準提升，提供方便